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天佑德青稞酒是以产自青藏高原无污染的绿色食品—青稞为原料，采用清蒸四次清工艺，在花岗岩条石窖中，经过长期纯粮发酵而成。
1、质量特点
(1) 天佑德青稞酒归属于清香型白酒。清香型白酒生产工艺较其它香型白酒工艺相比，它是清蒸、清烧，整个生产过程要突出一个“净”字，就是要强调干净、卫生，另外经检测分析，清香型白酒高级酯含量及卫生指标中所规定的杂醇油、甲醇等均低于其它香型，符合“安全、卫生、健康”的饮酒时尚。
(2) 白酒中含有高级醇及高级脂肪酸酯即杂醇油及衍生物，这些高级醇及高级脂肪酸酯因碳链长，在人体代谢时耗氧量大，会给人造成酒后头痛、口渴等不良反应，而在互助青稞酒中以上成分含量低，含有低碳链物质较多，在一定程度上缓解了上头、口渴、头痛等症状，因而酒后不头痛、不口渴、不上头是互助青稞酒的独特之处。
2、风格特点：
白酒香型及种类较多，但形成白酒独特的风格及口味，取决于它的生产原料、生产工艺及地理环境。1992年8月高景炎、沈怡芳、高月明等全国著名酿酒专家来我厂考察时，对青稞酒评价极高，互助青稞酒被誉为“高原明珠、酒林奇葩”。总结出了五个独特，即地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、生产工艺独特、产品风格独特。
(1) 独特的青稞原料：
青稞亦称大麦、米麦、裸大麦，是大麦的一个变种。为禾本科一年生草本植物，产地主要是海拔2700米左右的无污染的高海拔地区，主要分布在青海、西藏、四川和云南、甘肃的部分地区，是具有民族特色的地方资源。因其生长环境特殊，其蛋白质和碳水化合物含量高，含有十八种氨基酸，含有锌、铁、钾等十二种矿物质，含有丰富的VA、VB1、VB2、VC等7种维生素。经常食用可解决人体营养缺乏症。从上面可以看出，青稞原料由于其生长环境独特，营养丰富，无污染等特点，是形成互助青稞酒的独特口味和风格的重要因素。
(2) 独特的地理环境：
互助县是全国最大的青稞酒生产基地。互助青稞酒生产基地—青海青稞酒业集团公司位于青藏高原的互助县威远镇地区。这里四面环山，自然生态平衡，为无污染的小盆地地区，盆地内洁净温和的自然环境，形成了独特的酿酒微生物圈，为形成互助牌青稞酒独特的风格提供了有利的条件。
(3) 独特的大曲：
酿造互助青稞酒所用的大曲，以青稞、豌豆为原料，将二者配料后采用中低温培养制得“槐瓤曲”，采用中高温培养制得“白霜满天星”。大曲产生的香兰素和香兰素酸，赋予互助青稞酒清香味和曲香味，形成了互助青稞酒的独特香味。
(4) 独特的生产工艺：
天佑德青稞酒是400多年传统工艺与现代生物工程相结合的产物。它是利用优质的青稞为原料，加入精心培养并经储存三个月以上的青稞大曲粉，采用清蒸四次清工艺，在花岗岩条石窖中，经80天纯粮酿造，在陶罐中贮存老熟一年，(高档酒及调味酒贮存老熟三年)，后对贮存到期的基础酒利用分子筛、生物膜等先进技术进行处理，最大限度降低白酒中的杂醇油、甲醇等影响人体健康的杂质，采用高效气相色谱仪等先进检测设施对酒体进行全面分析，利用微机勾兑系统定性、定量的控制酒中各种微量成分的含量及相互比例，结合勾兑师的感官品尝进行调配，最终形成互助青稞酒香气纯正、清雅、口感柔和、绵甜、悠长爽净的独特风格，它是形成互助青稞酒独特口味及风格的重要关键。
(5) 独特的产品风格：
天佑德青稞酒虽属于清香型白酒，但在口感、理化指标、微量成分等方面又明显不同于其他清香型白酒，而在诸多微量成分的构成上形成了自己独特的风格。目前为止，白酒中共检测出香味成分256种，经检测互助青稞酒中含有196种微量成分。青稞酒中这些微量成分的量比关系则赋予互助青稞酒香气清雅、口感绵甜醇厚、余味爽净、悠长的独特风格。
总之，独特的地域造就了独特的民族，独特的民族依托独特的资源，酿造了独特的互助青稞美酒。
(四)、天佑德青稞酒产品
互助青稞酒在提高产品质量及提高产品档次的同时，为了提升品牌形象，实现品牌效益，经过对市场详细调研和分析后，对现有产品及新开发产品进一步规划后使互助青稞白酒逐步形成了以天佑德青稞酒为代表的高档文化酒，以互助青稞酒为代表的老字号品牌酒及以青稞纯净酒为代表的新型环保酒的三大品牌酒，并对各个品牌形象重新进行了调整和设计，充分体现了互助青稞酒的独特之处。
天佑德青稞酒是挖掘天佑德青稞酒作坊400多年酿造历史的同时挖掘古老传统生产工艺、采用传统配料酿造而成的。是互助青稞酒悠久的历史文化与传统古老酿酒工艺的结合体，具有酒香优雅，酒体醇厚，绵甜爽净的风格，是互助青稞酒精髓与历史文化相结合的典型代表。产品包装应古朴典雅，高贵大方，突出天佑德青稞酒的高原文化、藏文化和悠久的酿造历史文化，并竭力打造以“中国青稞酒第一坊”的形象。
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