孟欣：博林，你坐了20多个小时的火车到我们这里来，风尘仆仆的，喝一碗我们这里的特色汤，去去火。
唐博林：是吗?这汤这么好?还能去火。
孟欣：你喝一喝看。
唐博林：这是什么汤啊，这么苦，而且这个味道很怪。
孟欣：我们小时候喝的时候也有些不习惯，但是经常喝几次以后，就发现它有股淡淡的香味。
唐博林：是吗，那这里面是什么呀?
孟欣：这里面是柳蒿芽。
原来，博林来到的这个地方是内蒙古自治区的莫力达瓦旗，也是我国少数民族之一的达斡尔族聚居地，而这种能去火的柳蒿芽是当地常见的一种野菜，也是达斡尔族最具有代表性的传统食品之一。
消费者：我们民族的特色菜。
消费者：一闻有点苦，吃时间长了，习惯就好了。
消费者：稍微有点苦味好吃。
消费者：放点肉、土豆一炖，反正挺好吃，挺鲜，就喝那个汤。
消费者：小孩也喜欢吃，大人吃习惯了他也跟着吃。
柳蒿芽学名蒌蒿，是菊科多年生的草本植物。根据药典记载，柳蒿芽可以入药，具有健脾去火，解毒消炎的功效。每年的五月到六月间，在郊外的河滩湿地边就可以看到人们采摘柳蒿芽的身影。这不，我们的记者也准备体验一下了。
吴波：博林，你采的不对。
博林：有什么不对呀，野菜不都是这样采的吗?
吴波：我们采的时候只要采它的尖就可以了。
博林：是不是因为这个尖最嫩最好吃啊?
吴波：对呀，它的根是特别苦的，因为都老了，还有就是这个根明年还能长出柳蒿芽来，还有最重要的一点就是保护草原环境。
博林：你这么一说我可就明白了，这下我知道这柳蒿芽应该怎么采了，这回我肯定错不了。
达斡尔族对柳蒿芽有着一种特殊的钟爱。据说，在300多年前，达斡尔族曾经与沙俄侵略者有过一场浴血奋战，后来被迫进行大规模迁徙，在迁徙过程中去少食物的时候，就是靠吃柳蒿芽来进行充饥才最后度过难关的。从此后，柳蒿芽就成为了达斡尔族最喜爱的美食。
吴波：博林，你采的不对。
博林：我是按照你说的采的，只采尖。
吴波：你采的这个是艾蒿，就是端午节的时候我们插在房檐下的那个艾蒿。
博林：那艾蒿和柳蒿芽有什么区别呢?
博林：艾蒿的茎是白色的，而柳蒿芽是红绿色的。
另外，艾蒿表面能看到白色的绒毛，而柳蒿芽看起来则是光滑，翠绿的。柳蒿芽喜欢潮湿的生长环境，在河岸边的湿地，山谷里的水洼周围等水草丰润的地方都生长有大量的柳蒿芽，采摘手法熟练的人，每天都能满载而归。
农户：从清晨出来到下午能采100多斤吧。
农户：采一天就得二三十筐。
农户：从市十五六岁就开始采，三十多年了，每年都采。
采摘回来的柳蒿芽除了自己家里吃，多出来的部分还可以拿到市场上去出售。每天早晨4点多钟，天刚蒙蒙亮，当地的农贸市场上就已经有很多人在买卖柳蒿芽了。参与采收的农户一年就能增加2000到3000元的收入。
经营者：柳蒿芽刚刚生长出来比较嫩的时候，每公斤能卖到八九元钱，而到后来采收的柳蒿芽，每公斤就只能卖到一元多了。
记者：采这些得需要多长时间，什么时候采的呀?
经营者：昨天一天功夫。
经营者：100斤到80多斤。
经营者：贵的时候一天两个人能赚100元钱。
经营者：这些能有六七十斤，两袋，能卖五六十元钱。
在市场上我们还发现，这里的消费者们都是大袋大袋的买柳蒿芽，不过，买这么多回去，他们能吃完吗?
经营者：回去可以腌上，冬天吃。
除了腌制，还可以把柳蒿芽晒干了进行存放，也可以把柳蒿芽先在锅里焯一下，然后做成菜团在冰箱里冷冻起来。在过去，柳蒿芽是当地家家户户必备的一道菜，特别是到了冬季蔬菜品种比较少的时候，柳蒿芽就是一道主菜。而现在，情况已经发生了变化。
莫力达瓦旗汉古尔河镇 书记 王立新：随着农业产业化的实施，现在，各种副食的种类也约来越多，但是我们吃柳蒿芽的习惯还依然保留着，而且成为我们宴请宾客的一道特色菜，高档菜。
不但老百姓家家户户都爱吃柳蒿芽，在当地的大小饭店以及农家乐旅游点，柳蒿芽也是必备的菜，即可以凉拌，也可以炖着吃炒着吃。
消费者：柳蒿芽平时和排骨肉类一起炖的时候，在锅里看不见油腥，估计经常吃可以减肥。
消费者：味道清香，身体不舒服的时候想吃柳蒿芽。
消费者：在我们莫力达瓦不但达斡尔族喜爱吃，而且来我们莫力达瓦的人也都喜欢吃这道菜。
其实，我国很多地方都有独具特色的野菜品种，有的地方还实现了人工种植，进行精细包装，把野菜做成了产业。而柳蒿芽作为一种纯天然的野菜，在嫩江两岸有很大的产量。它不但味道独特，还具有药用价值。现在，当地政府也已经决定要对它进行开发了。
莫力达瓦旗 副旗长 胡兆民：我们莫力达瓦达斡尔族自治旗地表水资源丰富，土地肥沃，特别适合柳蒿芽的生长，我们年产量在500吨以上。下一步呢我们争取打入大中城市的超市，市场，把价格卖上去，为我们当地农民增收致富创造一个新的渠道。
